お取り寄せ散財日記とレポート

興味ある商品を取寄せて試してみる
 

2016年11月16日

高島屋のお歳暮 京粕漬 魚久

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「京粕漬 魚久」伝統の味をぜひご賞味ください。
厳選した魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

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高島屋のお歳暮で人気

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ハート型のサブレに、一番人気のフィナンシェ・マドレーヌを詰め合わせました。
フランス・ゲランド産の希少な初摘み塩を、粒のまま生地に入れ込みました。この塩は、太陽や風の力で結晶化した海水塩の最初にできる薄い層だけをすくいとった希少な塩。独特の甘みや旨味が広がります。

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2016年09月27日

常陸秋そばの季節がやってきました

全国のそば職人から最高峰の評価を得ている
ブランド品種「常陸秋そば」の産地、茨城県。

なかでも県北地域は、昼夜の気温差が大きいことや
水はけのよい傾斜地など、
そばの栽培に適した気候条件全てが揃っており、
江戸次回から「そばどころ」として知られた名産地です。

特に常陸太田市金砂郷地区の赤土町は、
その名の通り、独特な赤い色の土壌で、
良質なそばが栽培されていますが、
そのなかでも朝霧の立つ畑は「最高品質のそばが出来る」
と昔から伝えられています。

「常陸秋そば」とは、この赤土町の在来種を、
茨城県が昭和60年位選抜育成したブランド品種です。

実が大きく、粒ぞろいがよく、黒褐色の見た目にも
大変美しいそばで、口に含んだ時の甘味と、
鼻腔に広がる芳醇な香りが特に優れており、
その味に誘われて多くのファンが県外から足を運ぶほどです。

そばは、ミツバチなどの昆虫の働きで受粉することから、
すごに交雑してします繊細な植物です。

生産者たちは、「常陸秋そば」の純血を守る為
種子を厳重に管理し、定期的に更新することで、
その品質を長年守り続けています。

神秘的な朝霧が立ち込める山あいの入り組んだ
畑で、生産者たちが情熱をかけて続ける
ひたむきな努力が、常陸秋そばのブランドを支えているのです。


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2016年09月26日

旬のサンマを味わう

漢字で「秋刀魚」と書かれるように、
サンマは秋を代表する味覚。

水揚げが始まると、宮古市内の鮮魚店に丸々と
太り、皮にハリとツヤがあるサンマが並ぶ。

そして、飲食店では焼きサンマやサンマの刺身が
提供される。

三陸海岸を代表する景勝地であり、
三陸ジオポイントでもある浄土ヶ浜にある
「浄土ヶ浜レストハウス」でも
初水揚げとともに、「さんま焼き定食」と
「さんま刺身定食」の提供が始まる。

「サンマで秋を感じる」

家でも塩焼きやもちろん、刺身、甘露煮、つみれ汁
をつくり食べる。

塩焼きは、香ばしさとふっくらとした食感が特徴。
新鮮なサンマならあ丸ごと焼いて、内臓の苦味も
合わせて味わうことも可能だ。

一方、刺身はダイレクトに脂のうまみを堪能できる。
宮古へ来たら、食べ比べるのもおすすめだ。


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2016年09月10日

長野県の道の駅「小谷」内の食事処「鬼の厨」の名物

「産地・田」「品種」にこだわったら、
あとはそのお米をどう味わうか。
「食べ方」にこだわってみましょう。

まずはお米自体の味わい方。
強い火力で一気に炊き上げる「かまど炊き」の
ご飯の美味しさは、なかなか家庭では再現できないもの。
ならば、道の駅へ。

長野県の道の駅「小谷」内の食事処「鬼の厨」の名物は、
かまど炊きのご飯。

かまどでふっくら炊いた小谷産のコシヒカリは、
これを目当てにやってくる人もいるほどの人気。

かまどで自分で炊いてみたい・・・という方も
道の駅へ。
こちらは愛媛県の道の駅「みま」
道の駅で羽釜やかまどを借りて、
お米をとぐところから、かまどで炊くところまで
体験することができます。

美味しいご飯が炊けたら、あとは美味しい
「ご飯のおとも」があれば完璧


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お米の品種あれこれ

品種の違いを味わう

産地や田で選ぶほかに大事なのが「品種」

現在、日本のお米は約300もの品種があると言われています。
それぞれに「粘り」「香り」「硬さ」「粒の大きさ」に
特徴があり、食べ比べてみると、思った以上に違いが
あることに驚きます。

例えば、北海道の「ゆめぴりか」は強い粘りと
甘みが特徴。
「ななつぼし」はさっぱりしていて、
冷めても美味しい、「あきたこまち」は粘り、香り、
硬さのバランスがとれていて食べ飽きない美味しさ、等々。

以前は美味しいお米といえば「コシヒカリ」というのが
定番でしたが、今やお米も、自分の好みや合わせる
料理などで選ぶという時代になってきました。

いろいろな品種を食べ比べてみて、
自分だけの好みや用途に合ったお気に入りを
見つけ出すのもまた、一つのお米の味わい方です。

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2016年09月05日

軽井沢 沢屋ジャムの直営レストラン「こどう」

沢屋バイパス店の横向こうにあらわれるレストラン「こどう」

周辺農家の採れた野菜や旬の果物、牧畜家から
直接仕入れる信州プレミアム牛や渓流で育った魚など
ここでしか味わえない新鮮な食材を気軽に楽しめます。


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昼はパスタランチ1300円〜
夜はディナーコース3500円〜と
とってもリーズナブル。






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沢屋ピロシキが軽井沢ブランドに

軽井沢ブランド認定の「沢屋のピロシキ」

厳しい条件と外部の選考委員による審査で
認定される「軽井沢ブランド」に、沢屋の
「ピロシキ」が新しく認定されました。

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今からおよそ60年前に在軽ロシア人が販売
していた往年の味です。

毎日手作りされ、サクッとかぶりつくと中から
肉汁がしんわり。

玉ねぎと卵がひき肉とマッチした自信の一品です。

ピロシキは、駅臨店、プリンスショッピングプラザ店
旧軽井沢店、沢屋バイパスにて販売しております。

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軽井沢の土産で人気の沢屋ジャム

 国内だけでなく外国人からも絶大な人気を誇る
沢屋ジャムは
「おいしい果物だから、余計な事はしない」
「季節と素材を大切に」
「すべて国際ん、無添加」をコンセプトに
すべて手作り。

冷凍は一切せずに取れたての新鮮な果実の一番
おいしい瞬間を瓶に閉じ込めています。

夏のオススメは「ブルーベリージャム」
毎朝収穫してそのまま煮込むので、
爽やかでジューシーな味が口いっぱいにひろがります。

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「あんずジャム」は旬が短く、この時期は見逃せません



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2016年08月08日

高島屋 贈り物 グラマシーニューヨーク グラマシーニューヨーク

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個性豊かな焼菓子で心躍るマディソンアベニューの楽しさをイメージした詰め合わせです。
グラマシーニューヨーク定番人気のニューヨークチーズケーキ、ニューヨークブラウニーを始め、3種のナッツの旨味が際立つウォールナッツファンキーやバタースコッチが香るバタークリームをサンドしたウィリアムズ、季節限定のマイヤーレモンチーズケーキを詰め合わせました。



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高島屋 たねやののどごし一番本生水羊羹・ふくみ天平詰合せ

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「のどごし一番本生水羊羹」と、手づくり最中「ふくみ天平」。たねや定番の和菓子を詰め合わせました。ひと匙口に運べば、さらりとなめらかな口あたり。北海道産小豆の風味をそのままに。たねや独自の「本生製法」で小豆本来の旨味を追求した「のどごし一番本生水羊羹」。米どころ近江のもち米を使った最中種で、求肥入りの餡をはさんでお召し上がりいただく代表銘菓「ふくみ天平」。二つの定番商品の詰め合わせです。



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高島屋 贈り物 たねやのどごし一番本生水羊羹

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一匙口に運べば、さらりとなめらかな口あたり。北海道産小豆の風味をそのままに。たねや独自の「本生製法」で小豆本来の旨みを追及した水羊羹です。



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高島屋 贈り物 千疋屋ピュアフルーツジェリー  

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千疋屋総本店が厳選した6種類の果物を、清涼感のある透明なジェリーで包みました。
こだわりの国産果実を、宝石箱のようにちりばめました。宝石箱を開けると、中からは大粒の光り輝くジェリー達が顔を出します。りんごの王様ふじりんごは、独特の歯ごたえを大切に、白桃は、芳醇な香りを生かしながら。黄金桃は濃厚な味わい。ピオーネは、コクのある味わいと贅沢な味わいを大切に。洋梨の女王「ラ・フランス」は滑らかな舌触りを、存分に。さくらんぼは、酸味と甘みのバランスを大切にしながら。



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2016年07月13日

うなぎ蒲焼 お取り寄せ

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厳選した浜松・浜名湖産のうなぎのみを使用し、タレづくりから焼きにこだわり丹精込めて作りあげました。
美食家へ贈る、浜名湖こだわりうなぎ。マッチ棒ほどの大きさの稚魚から、手塩にかけて育てられた浜名湖うなぎ。厳選されたうなぎは、料理人が手をかけることで、さらに本領を発揮します。ふっくらとした食感、じわっと広がる滋味。優しく残る後味。絶妙なバランスが至高の美味しさにつながっています。



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陸乃宝珠 ひとつぶのマスカット

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岡山県産マスカットオブアレキサンドリアを使用した贅沢なお菓子
宝石のような一粒をお口にすると、お砂糖をまとった薄い求肥の中からあふれだす、マスカット オブ アレキサンドリアのみずみずしい果汁。やわらかな求肥、お砂糖の舌ざわり、果実の皮がはじける食感と爽やかな味わい。そのすべてが絶妙に調和するこだわりの一粒でございます。



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高島屋 花いちごのアイス

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まるで花が咲いたように華やかで気品あふれるアイスです。
甘酸っぱい苺を十字にカットし、練乳入りアイスをたっぷりと絞った上にドライストロベリーを散りばめました。まるで花が咲いたように華やかで気品あふれるアイスです。一粒ずつ宝石箱のような小箱に入れてお届けいたします。


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2016年06月28日

三輪そうめん山本 白髪 直径

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最高の技術を誇るそうめん職人の手によりつくられる 素麺です。
他の素麺が及ばないほどの細さを誇る商品で、いわば麺の芸術品ともいえます。

10g当りの線状が約300本 という細さ。
その細さ故に古物(二年越し)に囲った銘品白髪 でございます。



posted by ポンポン13 at 09:08| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月23日

高島屋 お中元 鰻蒲焼きざみ

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鹿児島産「じっくり焼き」鰻蒲焼きざみ
白焼きにこだわり、じっくり焼き上げた鰻を食べやすいサイズにきざみ、お届けします。

白焼きにこだわり、じっくり焼き上げられた鰻は、余分な脂が落ちて、良質な味になります。さらに蒸し工程の後、「焼き・たれ付け・焼き」の工程を3回繰り返すことで十分に味のしみ込んだ蒲焼に仕上ります。これを食べやすいサイズにきざんでお届けいたします。


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高島屋 鰻蒲焼・鰻めし詰合せ

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ての字
鰻蒲焼・鰻めし詰合せ
深みのある旨さがおすすめ
ふっくらと焼き上げ、深みのある旨さをそのまま真空パックした蒲焼きと、タレと山椒の香りが染み込んだおこわに蒲焼をのせ竹皮で包んだ鰻めしの詰合せ。


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2016年05月18日

父の日ギフト [山口]清酒「五橋」極味伝心 純米大吟醸

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父の日[山口]清酒「五橋」極味伝心 純米大吟醸 生もと木桶造り

岩国の老舗蔵元が地元の米にこだわり抜き、昔ながらの木桶で仕込んだ渾身の純米大吟醸。

▶︎清酒「五橋」極味伝心 純米大吟醸の詳細はこちらから


posted by ポンポン13 at 20:13| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする